kwork

    Французский невидимый яблочный пирог

 

Для рецепта потребуется: 1кг яблок 70г белой пшеничной муки 100мл молока 2 яйца 60г сахара чайная ложка разрыхлителя цедра одного лимона пол чайной ложки корицы щепотка соли 30г сливочного масла ваниль грецкие орехи, миндальные лепестки   Французский невидимый яблочный пирог

 

Начинаем приготовление пирога с того, что включаем разогреваться духовку на 180 градусов. В отдельной миске при помощи миксера смешиваем яйца и сахар.

 

Французский невидимый яблочный пирог

 

К полученной смеси добавляем ваниль, цедру и молоко.  

 

Французский невидимый яблочный пирог

 

Отдельно смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, растопленным маслом, корицей и солью

 

Французский невидимый яблочный пирог

 

Постоянно помешивая, чтобы не появлялось комочков, соединяем две полученные смеси. Перед нами готовое тесто, которое по консистенции (да и по составу) очень похоже на блинное.

 

Французский невидимый яблочный пирог

 

Яблоки моем, чистим, режем на половинки и освобождаем от сердцевины. Нарезаем их тончайшими пластами и при необходимости, время от времени поливаем их лимонным соком, чтобы яблоки не темнели.

 

Французский невидимый яблочный пирог

 

Подготовленные яблоки перекладываем в тесто, добавляем обжаренные грецкие орехи и аккуратно, но очень тщательно все перемешиваем. Строго следя за тем, чтобы каждая долька яблока получила свою порцию теста.

 

Французский невидимый яблочный пирог

 

Остается переложить тесто в жаропрочную форму (у меня это форма для хлеба), застеленную пекарской бумагой. Разровнять и по желанию присыпать сверху миндальными лепестками. Теперь в духовку… обещанные 180 градусов и приблизительно 40-50 минут ожидания.

 

Французский невидимый яблочный пирог

 

После того как пирог испечется, торопиться доставать его из форму не надо. Ждем полного остывания и того, чтобы выпечка впитала в себя все соки, которые яблоки успели потерять во время выпечки.

 

Французский невидимый яблочный пирог

 

И теперь пирог убираем в холодильник в идеале до завтрашнего дня, но при особом "китайском" нетерпении на 3-4 часа, чтобы он полностью настоялся и "открыл" все вкусы.

 

Французский невидимый яблочный пирог

 

И только теперь завариваем свежий чай… или наливаем чашечку холодного молока и наслаждаемся. Наслаждаемся ароматными, нежными и невесомыми печеными яблоками застывшими в "заварном креме" со вкусом ванили, цедры и корицы и редким приятным хрустом орешек. Очень изящно… очень по-французски. Попробуйте! И приятного Вам аппетита!

 

Источник: fotokulinary.ru
kwork

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

2 × три =