kwork

  Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

Для рецепта потребуется: 450г белой пшеничной муки 200мл тёплого молока 125г йогурта 70мл растительного масла 30г какао порошка 70г сахара 20г свежих дрожжей пол чайной ложки соли   Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

Для начинки: 180г кокосовой стружки банка сгущённого молока 380г

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

Тесто будем готовить по самой упрощенной схеме, стало быть на сегодня танцы с бубнами отменяются и вечерняя тренировка… неизбежна.  В отдельной замесочной миске смешиваем горячее молоко с йогуртом, сахаром и дрожжами. Перемешиваем и даем постоять в сторонке, пока сахар и дрожжи растворяются.  

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

Отдельно смешиваем муку с какао порошком и солью.

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

Просеиваем мучную смесь в молочно-дрожжевую и начинаем замешивать тесто. Пока только добиваемся того, чтобы не осталось сухой муки.

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

Теперь время добавить растительное масло и минут 7-10 потратить на то, чтобы домесить тесто до готовности… до эластичности, гладкости и…

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

7накрываем его пленкой и ставим приблизительно на час для увеличения в объеме в 2-3 раза. Ставим в теплое место без сквозняком, чтобы час ожидания не превратился в мучительное поглядывание на часы.

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

Пока тесто созревает готовим начинку. Смешиваем коксовую стружку со сгущенным молоком.

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

Полученную смесь делим на 12 одинаковых частей и каждую подкатываем в шарик.

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

1Подошедшее тесто тоже делим на 12 одинаковых кусочка… тоже округляем и подкатываем в шарик. Даем минут 5-10 отдохнуть.

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

Затем каждый шарик разминаем в лепешку и выкладываем на нее кокосовую начинку.

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

сворачиваем в круглую булочку, плотно защепив края и выкладываем в форму смазанную сливочным маслом. Даем последний раз расстояться перед выпечкой минут 15. В это время разогреваем духовку на 180 градусов.

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

Выпекаем до готовности минут 20-25. Готовые булочки остужаем и при желании присыпаем сверху сахарной пудрой… или шоколадом, или кокосовой стружкой.

 

Шоколадные булочки с кокосовыми шариками

 

Вот это тот самый случай, когда с самого пылу жару дегустировать выпечку не стоит. Дайте полностью остыть и настояться. И тогда точно почувствуете и шоколадность теста и  элегантную сладость кокосовой начинки. Очень симпатичные шоколадные булочки точно должны прийтись по вкусу очень многим. Попробуйте и приятного вам аппетита!

 

 

Источник: fotokulinary.ru
kwork

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

четыре + 11 =